Eco-Menú Festa Major

És per a degustar els  entrants i després, 

triar el plat principal i les postres

El servirem per a tots els comensals de la taula

Començem degustant:

L'aperitiu: Pernil del bó, formatge de cal Músic, olivat i el nostre codonyat

Mig Entrant : Pastanagat, pesto de julivert i  avellanes .  Vegà i SG

Mig Entrant: Esqueixada amb menjar blanc, ametlles i rossinyols(bolets) SG

                                                                     Maridatge: copa de vi blanc,fresc i delicat, ecològic i vegà copa 4.5 €

Plat principal, a triar:

Morro de bacallà salvatge, de pesca sostenible, ou feliç, ceba i olivat. SPL 6 € 

Estofadet d' angus,a la cassola, amb verduretes, picada catalana i xocolata

Panada càtar: de pasta de full amb: carn picada, ceps, ceba i 2 formatges

Xai a la serraïnesca, amb ceps dels nostres boscos, guisat medieval, deliciòs. SG  Suplement 3 €

Galta de porc, rostida lentament amb vi negre     SG

Entrecot d'angus (200 gr.) amb verduretes i blat de moro escaïrat SG

Mandonguilles vegetals amb arrosset de verduretes.  SG Vegà

    Maridatges:  vi blanc, Albet i Noya, copa 4.5 €

vi rosat  Xino Xano d'Oriol Rossell, copa 4.5 €  

                                                                                        vi d'amfora de Vinyes d'Empremta copa 6.60 € 

Les postres a triar:

Peres del nostre hort, cuites amb vi negre SG Vegà

Mel i matò, que fem amb llet de vaques felices SG

Pa amb vi i sucre

Crep de xocolata negre i toc de canyella SG

Pastís de formatge fresc de cabra, amb gerds SG

Pastis d'ametlles, xocolata negre i maduixes, SG     Spl de 2€

Gelat de gerds  i toc de xocolata negre, vegà  i SG.  Spl de 2€

Preu del menú : 37 € per persona, el nostre pa i aigua osmotitzada

el suplement SPL , es sumarà al preu del menú.

Servei a la terrassa, suplement de 1.50 € per persona

Vi recomenat: Xino Xano, blanc, negre o rosat    15€ ampolla     

Cava Oriol Rossell                                                       22€ ampolla