NIU NOU
Espai GASTRONÒMIC · SLOW FOOD
L' eco- menú de caça i tòfona
L'aperitiu
Carpaccio de ren fumat amb fruits secs i reducciò de vi vell
Maridatge: vermut Oller del Mas 4 €
Per entrant:
Crep de formatge suau, encenalls de tòfona i amanideta
Maridatge:copa de cava de Rovellats 4 €
De plat principal:Estofat de cèrvol de les nostres muntanyes amb bolets
Maridatge:copa de vi negre: Roc de la Mel , km 0 4 €
Les postres:
Torta d'ametlles, confitura de poma de muntanya
gelat de tòfona i xocolata
Maridatge: copa de vi de taronja: El Penjat de 3 Cadires 4 €
Acabem amb un cafè d'Ethiopia & trufa trufada
Aigua osmotitzada,
Pa amb farines antigues
massa mare i llarga fermentaciò.
Preu del menú: 61 €
sense copes de vi Podeu fer la vostre reserva al 938 244 253