La nostre Eco CaRtA

Els ENTRANTS:


Carpaccio               16 € (baluart slow food) C    km 0

de Ren de Lapònia fumat, amanideta, formatge i vinagreta de fruits secs

Maridatge: Vi negre de la Patum copa  4 €


Amanida               16  €   V C     km 0

de l'hort, envinagrats, codonyat, pèsols negres, formatge, llangonissa i vinagreta de nous

Maridatge:Ona blanc, de xarel,lo fresc i delicat. Ecològic i vegà copa 4 €


Trinxat              11 €     V C    vegà   km 0

de patates de muntanya, moniato, pastanagues, ceba, fredolics i escarola

Maridatge: Vi Curiosa rosat D'Albet i Noya   copa 4 €

coupage de pinot noir i syrah. En boca es mostra molt fresc, saborós i intens. Pas lleuger i sedós amb una acidesa integrada, aromàtica i molt refrescant. Final llarg i persistent


Escudella de Blat de Moro Escaïrat          9 €    C     km 0

Maridatge: Vi Curiosa rosat D'Albet i Noya copa 4 €


Crema                                                                   10 €    V C   vegà    km 0

de verdures de l'hort amb llavors de girasol, carbassa i trossets de pa torrat

Maridatge Vi negre petit Albet i Noya, copa 4 €


L'aigua és osmotitzada i el pa fet a casa amb massa mare i també del forn de Cal Agustí.   2.50 € p persona

Plats aptes per vegetarians V per a celiacs C                            Tenim carta vegana!

Si tens alguna al·lèrgia o dieta especifica avisa'ns mirarem    de buscar una solució!


Els Plats principals:

Bacallà                                                                    22 €   C    

Morro de bacallà salvatge i pescat amb canya (sostenible), ceba, olivat i ou feliç

Maridatge: vi blanc Parés Baltà Honeymoon copa 4 €

Parellada 100 %,A la boca és elegant i equilibrat, bona acidesa. Postgust suau i agradable.Color groc palla Al nas trobem notes florals juntament amb fruites blanques molt madures.


Vedella estofada                                                14 €       C          km 0

amb verdures, herbes aromàtiques i picada de fruits secs. Plat ancestral de la cuina catalana,

MaridatgeVi blanc Petit Albet i Noya, copa 4 €


Galta                                                                          14 €    C      Km 0

de porc Ral al forn amb verduretes

Maridatge Vi Blanc Succés, 100 % parellada, és un vi lleuger, aromàtic i fresc .copa 4.00 €

 


"Callos"                                                                   15 €    C       km 0

de vedella, botifarra negre, cigrò i picada catalana

Maridatge:Ona negre, de ull de llebre i syrah, gustòs i llaminer. Ecològic i vegà copa 4.00 €


Entrecot  d'angus                                                                   17 €    C        km 0

de vedella angus, madurat, fa uns 200 gr aprox, amb crema de ceps

MaridatgeVi negre Petit Albet i Noya, 100 % ull de llebre (temoaranillo) copa 4 


Filet                                                                            26 €      C       km 0

de vedella de Ramaders de Muntanya, patates emmascarades, cansalada del coll confitada i bolets

Maridatge vi blanc biodinàmic, Malvasia de Sitges, de Dascavives, Alt Cap, deliciòs! Copa 4€


Cèrvol                                                                               29 €    C     km 0

dels nostres boscos, estofadet, amb bolets, picada, alguna fruita i verdura

Maridatge:Mandò negre d'Abadal, 100 % mandò, llaminer i fresc copa 4 €

Plats aptes per a celiacs C Tenim carta vegana!!

Si tens alguna al·lèrgia o dieta especifica avisa'ns, mirarem de buscar una solució.

Estimem la terra perquè abans 

de cuiners haviem estat pagesos

NIUNOU
Tots els drets reservats 2021
Optimitzat per Webnode
Fes la teva web gratuïtament!