La nostre Eco CaRta


Per començar:

 Plat de pernil ibèric, de 90 gr.                   20 €.                    

Maridatge, cava rosat Oriol Rosell, garnatxa negre i pinot noir, copa 4.5


Amanida primavera                                      14 €        SG.  vegà       km 0

fulles i vegetals del dia, i també maduixes, nous, pipes, germinats i vinagreta d'aranyons del bosc

Maridatge:blanc Rupestris de Pardas, 60%xarel.lo i 40 %malvasia de Sitges copa 4.5 €


Carpaccio                                                            15 €        SG                   km 0

de senglar, formatge de la vila, picada de fruits secs, codonyat,  amanida i reducciò de vi negre 

Maridatge: cava de la propietat d'Oriol Rossell     copa 4.5 €


Pastanagat                                                         13 €       SG.    vegà     Km0

Crema de pastanagues amb avellanes, coco i pesto de julivert, de la cuina càtar i medieval

Maridatge: vi rosat ADN, 100%garnatxa negre, de celler Arrelats, copa 4,5 €


Faves i pèsols a la catalana                           15 €     SG            km 0

sofregit de ceba, pastanaga, all tendre, bisbe negre, xoriç, rostillons, ametlles, avellanes i xocolata negre

Maridatge Vi Rosat Albet i Noya , pinot noir i Syrah . Copa 4.5 €



Plats aptes per vegetarians vegà            per a celiacs SG            Tenim carta vegana


El pa és el nostre, us cobrem     1.30 € per persona 

 L'aigua és osmotitzada, ben pura i ben sostenible     1.30 € per persona

Servei a la terrassa, suplement de 2.80 € per persona

Si us sobra menjar, us el podeu emportar. 

El preu de cada envàs per endur és de 0,50 €

Els preus inclouen el 10% d'IVA



Els Plats principals:

Bacallà                                                          23 €            SG

Morro de bacallà salvatge, pescat amb canya (sostenible), ceba amb  vi ranci, olivat i ou feliç

Maridatge: vi rosat Xino Xano d'Oriol Rossell, merlot i syrah copa 4.5 €


Panada medieval                                    15 €                             km 0

de carn picada, ceps, ceba i 2 formatges: garrotxa ,cabra i serrat, d'ovella de Blancafort,  feta de pasta de full

Maridatge Vi rosat Pardas Sumoll    copa 4.5 €


Espatlla de cabrit al forn.                   29 €.        SG.                  KM0

picada de fruits secs, bresa del rostit i salsa agredolça...ummm!!!


Wagyu estofat                                         25 €          SG                     km 0

Vedella wagyu de Tavertet, estofada amb verdura i picada catalana , ummm!!!!

Maridatge Vi negre Roc de la mel, celler Peuderoca, cabernet i merlot. copa 4.5 €



Entrecot de vedella  angus                       17  €     SG               km 0

 madurat / 200 gr/ al punt que t'agradi, i amb salsa a la catalana

Maridatge Vi negre mandó d'Abadal   copa 4.5 €


Cérvol dels nostres boscos            29€        SG             Km0

estofat amb bolets, picada catalana, verduretes i alguna fruita

Maridatge: copa vi negre d'Abadal, 5merlot.    copa 5.5€ 



 "Callos"                                            16 €          SG          km 0

de vedella emmascarats amb botifarra negre, cigrons  i picada catalana

Maridatge:vi negre Empordà, No te Nom. Ecològic i vegà Copa 4.5 €




                                         


Carta vegana:

Per començar:


Amanida primavera    14 €         SG.        km 0

fulles i vegetals del dia, i també maduixes, nous, pipes, germinats i vinagreta d'aranyons del bosc

Maridatge:blanc Rupestris de Pardas, 60%xarel.lo i 40 %malvasia de Sitges copa 4.5 €


Pastanagat                       13 €        SG.         Km0

Crema de pastanagues amb avellanes, coco  i pesto de julivert, de la cuina càtar i medieval

Maridatge: vi rosat ADN, 100%garnatxa negre, de celler Arrelats, copa 4,5 €


Cigronets                          13 €       SG     km 0

amb llet d'ametlles, i verduretes. Plat suau i elegant de la cuina càtar i medieval

Maridatge:vi rosat Albet i Noya, pinot Noir i Syrah copa 4.5 € 




Els Plats  Principals:


Arròs de verduretes de l'hort                                                                                           16 €      SG    Km0


Còctel de llegums estofats amb verdures                                                                    16 €      SG    km0 


Mandonguilles vegetals, amb verduretes                                                                    16 €     SG.     km 0

fetes amb arròs, pèsols, cigrons, llenties, flocs de civada, ceba, quinoa, oli, sal marina, pebre, espècies, alga Kombu

proteïna de soja texturitzada i agar-agar 


  Servei a la terrassa, suplement de 2.80 € per persona

El pa és el nostre, us cobrem 1.30 € per persona                   L'aigua és osmotitzada 1.30 € p persona 


Estimem la terra perquè abans 

de cuiners haviem estat pagesos

NIUNOU
Tots els drets reservats 2021
Optimitzat per Webnode
Fes la teva web gratuïtament!