La nostre Eco CaRtA


Els ENTRANTS

Laponia            16 € (baluart slow food)         C      km 0

Carpaccio de Ren de Lapònia fumat, amanideta, formatge i vinagreta de pinyons

Maridatge: Vi negre de la Patum copa 4 €


Ermessenda      16 €                               C   V           km 0

Amanida de l'hort, bolets i vinagreta d'olives

Maridatge:Ona blanc, de xarel,lo i Gewurztraminer, fresc i delicat. Ecològic i vegà copa 3.50 €


Ensija       11 €                                        C V O               km 0

Cigronets amb llet d'ametlles, i verduretes, cuina càtar i medieval

Maridatge: Vi vermellGarnatxa i Cabernet Dascavives Alt Campcopa 4 €

color intens vermell cirera madura. En nas presenta aromes madures de fruites vermelles amb tocs de fragàncies florals. En boca, es presenta jove i fresc, molt equilibrat amb la seva acidesa, ric en matisos florals.


Molsa      10 €                                     C V O                 km 0

Crema  de verdures de l'hort, germinats i pipes.

Maridatge: Vi negre Montsant, Flor de Maig garnatxa i ull de llebre, notes de cirera i maduixa copa 3 €

PLATS PRINCIPALS


Vinya Vella    14 €                           C                Km 0

Galta de porc Ral, al forn, hortalisses  i  alguna llegum 

Maridatge Vi Blanc Succés, 100 % parellada, és un vi lleuger, aromàtic i fresc .copa 4 €


Cingles     15 €                                     C                    km 0

"Callos" de vedella, botifarra negre, cigrò i picada catalana

Maridatge:Ona negre, de ull de llebre i syrah, gustòs i llaminer. Ecològic i vegà copa 4 €


Pinòs     17 €                                          C                   km 0

Entrecot madurat, de vedella angus , 200 gr aprox, amb patates enmascarades 

Maridatge Vi negre Curios D'Albet i Noya, 100 % ull de llebre (temoaranillo) copa 4 €


Rasos       19 €                                        C                 km 0

Estofat de vedella angus, amb salsa d'ametlles , carbassa i bolets a l'estil medieval

Maridatge:Sagal negre de Collbaix, mandò, garnatxa i ull de llebre, llaminer i fresc copa 4 €


Cadí        29 €                                             C                   km 0

Estofat de cèrvol, dels nostres boscos, bolets, picada, alguna fruita i verdura

Maridatge:Mandò negre d'Abadal, 100 % mandò, llaminer i fresc copa 4 €


Gavarròs    26 €                                     C                   km 0

Filet de vedella de Ramaders de Muntanya, patates emmascarades,

cansalada del coll confitada dPagès, i bolets

Maridatge vi blanc biodinàmic, Malvasia de Sitges, de Dascavives, Alt Cap, deliciòs! copa4€

Plats aptes per vegetarians V per a celiacs C per vegans O

                                                                    Tenim carta vegana!

Estimem la terra perquè abans 

de cuiners haviem estat pagesos

NIUNOU
Tots els drets reservats 2021
Optimitzat per Webnode
Fes la teva web gratuïtament!