Tenim 2 eco-menús:
1- FLORDENEU
2- DEGUSTACIÒ: de caça i tòfona, ummm!!!
Els eco-menús son per a taula complerta,
amb reserva previa,
i tota la taula ha de fer el mateix menú.
Sino tenim carta!!
tot és ecològic i de proximitat
la majoria d'aliments, els anem a buscar directament al productor!
I a partir d'aqui, fem els nostres plats amb molt d'amor!
Feu la vostre reserva! tel. 938244253
FLORDENEU
Començem degustant:
Aperitiu: pa amb oli i llangonissa culana especial de Manlleu
Crema lila, pera, avellanes i coco.SG Vegà
Patates amb fredolics, moniato i rostillons . SG
Maridatge: copa de vi blanc,fresc i delicat, ecològic i vegà copa 4.5 €
Ara heu de triar un Plat principal:
Estofat de vedella angus, a la cassola. SG
Deliciosa Panada càtar: de pasta de full, carn picada, ceps, ceba i 2 formatges
Galta de porc, rostida lentament al forn amb vi negre SG
Mandonguilles vegetals amb verduretes de l'hort, al forn. Plat vegà
Morro de bacallà salvatge, de pesca sostenible, ceba, olivat i ou feliç. Suplement. de 6 €
Entrecot de vedella angus (200 gr.) amb blat de moro escairat i vedures de l'hort. Suplement de 3 € SG
Xai a la serraïnesca, guisat medieval deliciòs, amb bolets. Spl de 4 €
Maridatge: vi blanc Albet i Noya, copa 4.5 €
vi rosat Xino Xano, d'Oriol Rossell, copa 4.5 €
vi Lignum d'Albet i Noya, copa 4.50 €
Acabem triant les postres:
Plàtan amb xocolata negre i canyella SG Vegà
Taronja amb mel de romaní, oli d'oliva i toc de xocolata negre.
Mel i matò que fem nosaltres amb llet de Cal Serrador i la mel de l'avi Joan, umm!!
Iogurt d'ovella amb mel de muntanya de l'avi Joan i nous SG
El nostre gelat del dia amb toc de xocolata negre. SG Spl. de 2 €
Pastís d'ametlles, xocolata negre i taronja SG Spl. de 2 €
Preu del menú: 37 € per persona
amb el nostre pa i aigua osmotitzada. No inclou vi.
El Suplement, és sumarà al preu del menú
Vi recomenat: Xino Xano, blanc, negre o rosat. 15€ ampolla
Alba blanc d'Abadal 18€ ampolla
Cava Oriol Rossell 22€ ampolla
El menú es servirà per taula completa, amb reserva previa.
DEGUSTACIÒ
de caça i tòfona:
Coctel Kir Royal, amb cava Oriol Rossell
Torradeta amb la nostre mantega tofonada
Carpaccio de senglar, rovellons, festucs, i formatge blau
Patates amb fredolics i tòfona
Panada medieval, carn picada, 2 formatges, mel tofonada i tòfona
Estofat de cèrvol de les nostres muntanyes
Gelat de tòfona, poma de muntanya, xocolata
L'aigua ès osmotitzada
el pa el fem nosaltres amb farines de Cal Pauet
El menú es servirà per tota la taula
amb reserva prèvia
Preu del menú : 59.60 € p p
Horari: de 13:00h a 15:00h