Que ens fa falta?tot de proximitat i ecològic, si es possible

• 500 g de farina de força i 500 de fluixa
• 400 g de formatge curat ratllat
• 12 g de sal
• 600 g d'aigua
• 50 g de llevat
• 10 g de massa mare

Per a la massa de sobrassada:

• 500 g de farina de força I 500 de fluixa
• 15 g de sal
• 480 g d'aigua
• 50 g de llevat
• 10 g de massa mare
• 400 g de sobrassada ben bona

Per a la massa de nous:

• 500g de farina de força i 500 de fluixa
• 15 g de sal
• 550 g d'aigua
• 50 g de llevat
• 10 g de massa mare
• 40 g de mantega
• 300 g de nous picades

Com ho fem?

Peseu tots els ingredients.

Amasseu per separat les tres masses. Deixeu-les reposar uns 30 min amb un drap tapat al damunt.

Estireu les masses i talleu-ne 5 tires grogues i 4 de vermelles.

Estireu la massa de nous ben fina i al mig poseu-hi les tires formant la senyera.

Emboliqueu-ho amb la massa de nous.

Deixeu-ho fermentar de nou que dobli el volum i poseu-ho a coure a 200 graus uns 30 minuts aprox.

molt bon profit!!